10 Resep Masakan makanan khas Jawa Barat yang lezat
10 resep Jabar yang akan kita ulas ini pasti sudah tidak asing lagi karena memang makanan populer yang digandrungi banyak orang. Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan tradisional khas dengan rasa yang berbeda namun tetap lezat, bahkan di Jawa Barat.
Jawa Barat memiliki makanan tradisional dengan cita rasa yang unik, yaitu cenderung pedas dan asam. Tak hanya itu, sebagian besar makanan tradisional Jawa Barat mengandung bahan dasar ikan, seperti sepuluhgikan giri. Membuat makanan tradisional ini bahkan bisa dibuat sendiri di rumah karena cukup mudah.
Nah, ketika bosan di rumah, kamu bisa mencoba beberapa menu yang akan kami jelaskan di bawah ini. Ada banyak makanan tradisional Jawa Barat yang bisa Anda coba, mulai dari makanan kering hingga sup. Untuk lebih jelasnya, yuk simak 10 resep masakan Jawa Barat.
Seblak Jawa Barat
Seblak merupakan salah satu makanan tradisional Jawa Barat yang sedang booming di beberapa daerah. Seblak memiliki cita rasa khas tersendiri yang membuat banyak orang tertarik, yaitu rasa pedas dan rasa rempah-rempah yang kental. Harga yang relatif murah cocok untuk semua kalangan, mulai dari pelajar hingga karyawan.
Seblak terdiri dari kue kering, pie, bakso, sosis dan bumbu bawang putih, bawang merah, cabai rawit, kenari, telur, lengkuas , garam dan gula. Cara melakukannya juga mudah, yaitu menumis pure bumbu lalu menambahkan bahan utama dan menambahkan air kaldu secukupnya.
Tutug Oncom Arroz
Salah satu hidangan yang termasuk dalam 10 resep makanan nabati Jawa Barat, yaitu nasi oncom tutug. Makanan tradisional Tasikmlaya ini terasa lebih nikmat jika disantap dengan nasi panas. Sebelum membuat, siapkan bahan-bahan seperti oncom, cabai rawit, bawang merah, bawang putih , lengkuas dan garam.
Bahan pelengkap lainnya adalah pasta panggang yang akan memberikan rasa yang enak pada nasi tutug oncom. Cara yang dilakukan adalah dengan memanggang semua bahan kecuali sampai mengering. Selanjutnya, haluskan semua bumbu, sekaligus oncom lalu aduk bumbu dengan nasi panas agar bisa dimakan.
Spesialisasi Karedok
Berikut 10 resep makanan nabati Jawa Barat yaitu karedok. Makanan ini hampir mirip dengan hewan peliharaan, tetapi sayuran yang digunakan dalam karedok adalah sayuran mentah, seperti terong, mentimun, kemangi, kol, kacang panjang, tomat, selada , untuk toge. Kemudian, saus bumbu kacang akan ditambahkan sebagai petel.
Bumbu ini terbuat dari kacang-kacangan, bawang putih, gula Jawa, cabai rawit, garam, dan haluskan lengkuas . Cara memakannya adalah dengan mencampurkan sayuran yang sudah dipotong-potong, kemudian mencampurnya dengan bumbu kacang hingga merata. Makanan Jawa Barat ini siap disantap bersama keluarga tercinta.
Cireng, jajanan khas Jawa Barat
Cireng merupakan salah satu dari 10 resep masakan Jawa Barat yang tidak boleh anda lewatkan. Ada banyak variasi rasa cireng yang bisa anda temukan di pasaran sehingga anda bisa memilih sesuai dengan selera anda. Bahan untuk membuat cireng antara lain tepung terigu, bawang putih, merica bubuk, dan garam.
Cara mengatasinya adalah dengan mencampurkan tapioka dan tepung terigu, lalu tambahkan bahan lainnya sambil perlahan menuangkan air panas. Jangan lupa aduk adonan agar semua bahan tercampur rata. Setelah itu, perlahan ambil adonan dan bentuk menjadi kue baru kemudian bisa digoreng.
Sate Maranggi yang Lezat
Salah satu dari 10 resep masakan Jawa Barat berikut ini adalah sate maranggi. Makanan ini banyak ditemukan di Purwakarta, jadi jangan lupa untuk mencoba makanan ini. Jika kamu rindu ingin menikmati sate khas Purwakarta ini, maka kamu bisa melakukannya sendiri di rumah.
Sebelumnya, siapkan bumbu yang terbuat dari jintan, bubuk ketumbar, gula merah, bawang putih, asam jawa, kedelai, garam dan merica. Haluskan semua bahan dan tambahkan air untuk membentuk bumbu cair, lalu siapkan daging yang telah dipotong kecil-kecil. Sate siap dipanggang dengan bumbu.
Pemanasan makanan Surabi
Jika Anda menyukai camilan lezat untuk menemani kehidupan sehari-hari Anda, Surabi mungkin merupakan pilihan yang tepat, terutama jika Anda memakannya dengan kopi, itu bisa menghangatkan tubuh Anda. Bahan-bahan yang digunakan dalam persiapan Surabi adalah tepung beras, tepung terigu, oncom, garam , santan dan topping sesuai selera masing-masing.
Cara pembuatannya juga cukup mudah, yaitu mencampur tepung beras, tepung terigu dan garam. Setelah itu, tambahkan santan sekaligus aduk hingga rata. Pukul adonan agar lebih lembut lalu diamkan selama 1 jam. Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam cetakan dengan penambahan topping di atas surabi.
Singkong Peuyeum
Peuyem merupakan salah satu dari 10 resep masakan Jawa Barat yang patut kamu coba. Produk olahan singkong fermentasi dapat dibuat sendiri di rumah karena bahan dan cara pembuatannya yang mudah. Anda harus menyiapkan bahan-bahan, seperti yucca bersih dan ragi tempe secukupnya.
Langkah pertama yang harus Anda siapkan adalah mengukus singkong hingga matang. Angkat dan keringkan saluran pembuangan, lalu taburkan ragi di atas singkong. Masukkan yucca ke dalam wadah, lalu tutup wadah dengan rapat. Tunggu sekitar 3 hingga 5 hari hingga singkong menjadi selotip.
Makanan Tahu Gejrot
10 resep makanan nabati Jawa Barat akan semakin lengkap dengan hadirnya tahu gejrot. Makanan tradisional Cirebon dengan kuah bumbu yang berlapis-lapis ini terbuat dari tahu pong, garam, kecap, gula, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan air.
Cara yang dilakukan adalah dengan mencampurkan asam jawa, kecap, garam, air dan gula hingga mengental. Jika sudah tercampur, saring larutan agar lebih nikmat nanti. Jangan lupa untuk mencampurkan bahan ulek hingga merata agar lebih mudah dikocok dengan pong tahu yang sudah dipotong-potong.
Resep Dodol yang Sah
Siapa yang tidak tahu makanan ini, sah dolol Jawa Barat. Mungkin anda sering membelinya sebagai oleh-oleh saat liburan anda di Jawa Barat. Kamu juga bisa melakukannya sendiri dari rumah. Resepnya antara lain gula putih, beras ketan putih, berbagai pasta rasa, gula merah, santan , dan krim.
Cara untuk melakukan ini adalah dengan memasak santan bersama dengan krim, gula Jawa, beras ketan putih, gula dan air . Aduk semua bahan secara merata sampai matang. Kemudian, pisahkan adonan menjadi beberapa bagian sehingga dapat ditambahkan warna yang berbeda, lalu gulung menjadi potongan-potongan kecil seperti dolol yang dijual.
Resep Comro dan Misro
Jika anda belum puas dengan resep khas Jawa Barat di atas, anda bisa mencoba membuat comro dan misro. Singkong merupakan bahan dasar untuk membuat kedua makanan ini yang dihancurkan dan kemudian dibentuk menjadi melonjong. Tambahkan bumbu lain, seperti merica, garam, daun ketumbar, dan kelapa parut.
Campurkan semua bahan secara merata hingga membentuk adonan. Kemudian, ambil sedikit demi sedikit dan bentuk menjadi melon. Jangan lupa untuk menambahkan filler, seperti gula merah dan oncom, untuk menambah rasa adiktif.
Masih banyak makanan Jawa Barat yang bisa Anda coba dan buat di rumah. Bahan dan cara pembuatannya yang mudah bisa Anda lakukan tanpa perlu membelinya di Jawa Barat. Itu sebabnya Anda perlu mencoba 10 resep makanan nabati Jawa Barat.